青汁三昧のケール

青汁三昧の材料に使われているケールは、中国の雲南省昆明において広々と作付けされています。この野菜はキャベツのもとになった植物であるとも言われていて、和名ではハゴロモカンランと呼ばれアブラナ科に属しています。また、ビタミン含有量が豊富な緑黄色野菜の一つでもあります。

青汁三昧に含まれる三大原料の一つケールは、青汁三昧以外にも色々な青汁に使われているベースとなる野菜です。また、抵抗力をつけ免疫を高めるためにも有効であると言えます。しかし、青汁三昧の材料の1つであるケールは、豊富なA群とC群のビタミンを含有しています。

青汁三昧の原料であるケールは、江戸時代に地中海地方から初めて日本にやってきたもので、明治時代にいくつかの品種が導入されました。つまり、青汁三昧を飲めば、通常であれば不足しがちな栄養素を補えると言えます。ケールを育てている雲南省の畑は、天然の湧き水やミネラル豊富な土壌に恵まれているため、青汁三昧に使われているケールは美味しいものです。

ケールという野菜は、日頃あまりなじみがないものであるばかりか、普通に調理してもあまり美味しくありません。青汁三昧に使われているケールは、有機肥料を使うことを条件にしており、雑草や害虫なども人の手ですべて処理されています。このため、八百屋やスーパーで取り扱っているのを見ることはあまりありません。

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